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孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类。在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的养殖品种之一。

孔雀是人们普遍喜爱的观赏动物，十年前，经济发达地区的精明人士，采用规模养殖孔雀，销往宾馆、饭店，推出“孔雀宴”，深受广大食客的欢迎、赞赏。加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟，食用及观赏价值高，市场前景广阔。